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豆豉虎皮青椒

萬莉醬

8235 熱度 A⁺ A^-

辣椒是人們餐桌上的常客，可它除了作為配菜外，還可與豆豉搭配，烹飪成備受歡迎的虎皮青椒。

食材

主要食材：豆豉適量。

其他食材：尖椒適量、色拉油適量、食鹽少許、醋少許、蒜適量、白糖少許。

做法步驟

1.炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。

2.用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈。

3.直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油，將青椒盛出備用。

4.炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香

5.加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。

功效

清熱除煩、健胃消食。

成果圖

釋出於 2025-05-01