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豆豉蒸臘魚

鄰家惜雪

1382 熱度 A⁺ A^-

臘魚是我國的傳統美食，逢年過節都少不了，可以將臘魚和豆豉一起搭配，蒸著吃，味道濃郁，是一道不可多得的簡單下飯菜。

食材

主要食材：豆豉10克。

其他食材：臘魚220克、油適量、薑絲10克。

做法步驟

1.臘魚放在淡鹽水中浸泡20分鐘。

2.先準備調味，把豆豉沖洗乾淨，瀝乾水。

3.鍋內燒熱油，油溫要高些。

4.當油冒煙時，溫度就夠了，趁熱把它澆在洗淨的豆豉裡。

5.油溫高些，以便豆豉充分地釋放香味。

6.臘魚清洗乾淨，瀝乾水，切塊，裝進盤子中。

7.在盤子底部與魚身上都均勻地鋪上薑絲，起到去腥的作用。

8.然後把油泡過的豆豉鋪在魚身上。

9.上鍋蒸15-20分鐘。灑上蔥花即可。

功效

開胃、健脾。

成果圖

釋出於 2026-06-01