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鹹魚的功效與作用

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鹹魚是以鹽醃漬後,曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術,魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。

開胃

鹹魚是用鹽進行醃製後曬乾的魚。因為採用食鹽醃製,口味較重,少量的食用具有開胃消食、有助於消化的功效。

清熱解毒

鹹魚不但味道甘香,可以適當的與其他食物搭配,體現不一樣的功效,例如和性涼的豆腐共同食用,可以清熱解毒。

補充賴氨酸

鹹魚包含有人體所需的各種必需氨基酸,特別是其中的賴氨酸,它是米、面等糧食中最缺乏的,可避免賴氨酸缺乏症的發生。

有助於大腦發育

鹹魚含有不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸的重要來源,有助於大腦及神經發育。

釋出於 2025-06-08

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