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豆豉蒸腊鱼

邻家惜雪

442 热度 A⁺ A^-

腊鱼是我国的传统美食，逢年过节都少不了，可以将腊鱼和豆豉一起搭配，蒸着吃，味道浓郁，是一道不可多得的简单下饭菜。

食材

主要食材：豆豉10克。

其他食材：腊鱼220克、油适量、姜丝10克。

做法步骤

1.腊鱼放在淡盐水中浸泡20分钟。

2.先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。

3.锅内烧热油，油温要高些。

4.当油冒烟时，温度就够了，趁热把它浇在洗净的豆豉里。

5.油温高些，以便豆豉充分地释放香味。

6.腊鱼清洗干净，沥干水，切块，装进盘子中。

7.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用。

8.然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上。

9.上锅蒸15-20分钟。洒上葱花即可。

功效

开胃、健脾。

成果图

发布于 2026-06-01