腐乳被稱作“東方乳酪”

腐乳營養價值比乳酪要好，乳酪作為動物性的發酵蛋白食品，所含的脂肪和膽固醇都很高，但大豆尤其是豆腐裡含有優質蛋白，美國等發達國家都認可——

澤語氏 3.6萬 熱度