長安恩碩
吃蕨菜有什麼好處
1、清熱解毒
蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可應用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症。
2、止瀉利尿
蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
3、消食減肥
蕨菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動,減少腸胃對脂肪的吸收,起到下氣通便、消食減肥的作用。
4、安神降壓
蕨菜富含蛋白質碳水化合物、鈣、鋅、鐵等微量元素及16種氨基酸，其中γ氨基酸具有啟用腦內葡萄糖代謝、恢復腦細胞功能及安神降壓的作用。
蕨菜和什麼一起吃好
1、豬肉
蕨菜炒肉絲，菜質細嫩，鹹鮮味美，具有滋陰補虛、強身健體的功效。適用於腸風熱毒、瘦弱乾咳、腰膝痠軟等病症。
2、豆腐
蕨菜、豆腐絲拌勻食用，具有順氣化痰、清熱通便的作用。對於食嗝、氣嗝、腸風熱毒等病症有一定療效。
吃蕨菜的注意事項
1、蕨菜中含維生素B1分解酶，不可與黃豆、花生、大豆、豬肉、火腿等含維生素B,的食物搭配同食。若兩種合吃，蕨菜中的維生素B分解酶便會把黃豆等食物裡的維生素B1破壞殆盡，不利於人體吸收。
2、蕨菜性寒味甘，脾胃虛寒者慎用，常人亦不宜多食。
3、蕨菜有清熱解毒、滋陰降火的功效,在平時食用，是有益於人體的，但在月經期卻應儘量不吃或少吃這些食品，否則容易造成痛經、月經不調等症狀。
