法慧志飛
山竹打不開是為什麼
還沒成熟
山竹如果打不開的話，可能是因為山竹還沒有成熟，像這種還沒成熟的山竹的外殼就會比較硬，建議再將其放熟一點再食用。
外皮風乾了
山竹如果儲存時間過久或者是儲存的方式不當的話，外殼中的水分就會流失掉，這樣就會使得山竹的外殼變硬，這樣也會使得山竹不好剝開。
山竹怎麼剝皮方便
方式一
先用手將山竹的蒂給去掉，然後再用雙手稍稍用力的一擰，這時候山竹就會有一道裂縫，只要沿著裂縫將山竹剝開即可。
方式二
直接用水果刀沿著山竹的中間切開一圈，然後再將山竹完整的剝出來即可，但要注意切的時候不要切到山竹肉了。
山竹怎麼挑
看果蒂
在購買山竹的時候首先要看一下山竹的果蒂，要儘量挑選那種果蒂呈綠色的山竹，因為這種山竹說明比較新鮮。
看底部
山竹的底部會有一個類似於花朵的圖案，在挑選山竹的時候可以看一下這個圖案，如果瓣數越多的話就說明果肉的顆數也多。
捏手感
在挑選山竹的時候還需要捏一下山竹的手感，儘量選擇那種捏起來軟硬適中，較有彈性的山竹，這樣說明山竹的成熟度剛好，口感也較好。
看外表
另外還需要檢查一下山竹的表皮，看看山竹上是否有蟲眼、刮痕等情況，儘量選擇那種表面完整光滑的山竹。
山竹要洗嗎
稍微沖洗一下即可。
山竹外殼較為粗糙且髒，所以在吃山竹之前是可以洗一下山竹的，但注意只要用水稍微沖洗一下即可，不要用力搓。另外在洗的時候不要將果蒂去掉，以免流動的水帶著髒東西進入到果肉裡面，這樣山竹的果肉口感就會變差，且還不衛生。
