憐真桑
檸檬雞爪裡還可以放什麼
如果是在醃製的時候可以加入一些百香果和泡椒一起醃製，其中百香果的味道酸酸甜甜，還具有獨特的香味，加入到檸檬雞爪中一起醃製的話可以為雞爪增添一絲特別的香味，具有促進食慾、減少雞爪油膩感的作用。
而泡椒的味道酸酸辣辣，加在檸檬雞爪中不僅能夠為雞爪增添一絲酸味，還能夠使雞爪吃起來更加鮮辣可口，具有刺激唾液、胃酸分泌、增進食慾、緩解食慾不振的作用。
雞爪裡放檸檬是為什麼
入味、去腥、提味。
1、入味：檸檬中含有豐富的有機酸，加到雞爪中能夠對雞皮起到軟化的作用，使調味料更能進入到雞爪的內部，吃起來也會更好吃一些。
2、去腥：檸檬具有一定的酸味和檸檬清香，加在雞爪中不僅能夠有效抑制住雞爪的腥味還能使雞爪吃起來帶有自然的檸檬香味，具有增進食慾的作用。
3、提味：檸檬中的酸味加入到雞爪中以後能夠中和雞爪的油膩感，提升雞爪的口感與味道，使雞爪吃起來更加的清新爽口。
檸檬雞爪要不要放水
視情況而定。
正常情況下加入了生抽、老抽、醋等調味料之後是不需要再加水的，雖然加水之後湯汁看起來變多了，但裡面的味道會變淡，不僅醃製時間變長而且醃製出來的雞爪還可能會沒有味道。
如果覺得醃製雞爪的湯汁太少無法浸泡到全部雞爪的話，建議可以每隔2小時將雞爪翻拌一次，使上層的雞爪接觸到下層的湯汁，這樣醃製出來的雞爪味道就會濃郁又均勻了。
泡雞爪汁能反覆泡用嗎
視情況而定。
如果泡過雞爪的湯汁放置時間較短，在沒有變質的情況下是可以再次使用的，但是在使用之前需要加熱至沸騰，冷卻之後再次使用，以免裡面含有的細菌對身體健康造成不利。
可以在煮好的湯汁中加入一些黃瓜、白菜、蘿蔔等蔬菜，醃製1-2個小時之後就可以食用了，經過醃製之後蔬菜吸收了湯汁變得酸酸辣辣，具有促進食慾的效果。
