中原偉誠
小米粥
吃火鍋前可以食用一些小米粥，小米粥含有豐富的水分，食用可以增加飽腹感，火鍋之前食用小米粥，可以減少吃火鍋的時候食用的食物量，因此不容易長胖。並且小米粥具有養胃健胃的作用，因此吃火鍋之前食用一些小米粥可以避免火鍋辛辣或者高溫等對腸胃的傷害。
酸奶
酸奶中含有大量的乳糖、脂質、水分、氨基酸、蛋白質等，食用也能增加飽腹感，減少食物食用量，因此吃火鍋之前食用一些原味酸奶之類的食物，可以幫助減少吃火鍋時的熱量攝入量，因此不容易長胖。
果蔬汁
果蔬汁的主要成分就是水分，可溶性糖類、纖維素等，其中水分可以減少腸胃中的空間，增強飽腹感，而纖維素有促進腸內容物排出的作用，可以減少食物在腸道中的存留時間，以減少能量的攝入。
湯水
吃火鍋之前人為自足的喝一些清淡的溫熱湯水，也有幫助減少火鍋食物食用量的作用，可以減少食用火鍋而攝入的熱量，也不容易長胖。
水果
水果熱量很低，並且含有豐富的水分，在吃火鍋之前吃一碟水果，可以先墊墊肚子，然後正常食用火鍋的時候就會減少火鍋食物的攝入量，也不容易長胖。
小貼士
不僅只有火鍋之前可以食用一些東西來防止發胖，吃火鍋的時候也有一些小訣竅的。
1. 選擇清鍋或者鴛鴦鍋食用，減少油脂的攝入。
2. 菌菇、蔬菜先吃，因為燉肉之後大量油脂溶出，蔬菜和菌菇會吸油，導致大量熱量攝入。
3. 吃火鍋的時候同時喝一些果蔬汁或者是涼茶，既清熱降火，又能增加飽腹感。
