霧水嘉澤
老年痛風為嘌呤代謝紊亂或尿酸排洩障礙所致血尿酸增高的一組異質性疾病。其表現是高尿酸血癥、痛風性急性關節炎反覆發作、痛風石沉積、特徵性關節炎和關節畸形，常累及腎引起慢性間質性腎炎和腎尿酸結石形成。痛風可分為原發性和繼發性兩大類。前者常與肥胖、糖脂代謝紊亂、高血壓、動脈硬化和冠心病等聚集發生。
營養治療旨在遏止病情防止併發症
①限制飲食中嘌呤的攝入，以減少外源性尿酸的來源。
②增加每日飲水量，多選用鹼性食物，設法增加尿酸的排出量。
③控制痛風急性發作，阻止病情加重和發展，防止併發症。
營養治療“三低一高”
低嘌呤飲食;低能量攝入;低脂低鹽飲食;水分攝入高。
限制嘌呤。正常人嘌呤攝取量為600至1000毫克/天。痛風患者應長期控制含嘌呤高的食物攝入，急性期每天攝入的嘌呤量應限制在150毫克/天，慢性期每天攝入的嘌呤量應限制在600毫克/天。在急性發作期，宜選用第一類含嘌呤少的食物;在緩解期，可增加含嘌呤中等量的第二類食物，但應適量，肉類每天不超過100克，應煮沸棄湯後食用。無論急性期和緩解期，均應避免含嘌呤高的第三類食物，如動物臟腑、沙丁魚、鳳尾魚、蛤蜊、濃肉湯、濃雞湯及魚湯等。
痛風食譜
急性痛風食譜舉例
原則：以精白米、精白麵為熱能主要來源，以牛奶、雞蛋為優質蛋白質來源。選食含嘌呤低的蔬菜冬瓜、白菜、圓白菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、西紅柿、茄子、土豆、蘿蔔、柿子椒、萵筍、西葫蘆、絲瓜、苦瓜等、水果蘋果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、橙子等。限脂肪、食鹽，多飲水，液量達300毫升。
食譜舉例以身高165釐米為例
早餐：牛奶250克，蘇打餅乾50克，小菜少許。午餐：米飯米100克，雞蛋炒柿子椒雞蛋50克、柿子椒200克、烹調油7.5克，炒西紅柿圓白菜西紅柿100克、圓白菜100克。加餐：蘋果200克。晚餐：雞蛋白菜包子富強粉100克、雞蛋50克、大白菜250克、烹調油7.5克，黃瓜雞蛋湯雞蛋25克、黃瓜100克。晚加餐：牛奶250克。
慢性痛風食譜舉例
原則：在急性痛風發作食譜的基礎上可選用含中等量嘌呤的食物。禁食含嘌呤>150毫克/100克的食物。維持正常體重，適當選用煮過棄湯的瘦肉類食物。多飲水，脂肪、食鹽限量。
食譜舉例：以身高165釐米為例
早餐：牛奶250克，麵包50克，小菜少許。午餐：米飯米100克，木須肉肉25克、雞蛋50克、黃瓜200克、烹調油7.5克，拌萵筍絲萵筍150克。加餐：梨200克。晚餐：饅頭富強粉100克，肉絲苦瓜肉50克、苦瓜200克、烹調油7.5克，拌芹菜150克。晚加餐：牛奶250克。
