薏米沒煮熟能吃嗎 薏米沒熟怎麼辦

薏米沒煮熟能吃嗎

不建議吃。

薏米味甘微寒，含有大量的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、蛋白質、維生素以及纖維素等營養物質，薏米沒熟的情況下，這些營養物質在人體胃中比較難以被消化，食用後容易導致腹痛、腹瀉、便溏等現象，不利於人體健康，所以沒熟的薏米一般是不建議吃的。

薏米沒熟怎麼辦

再加水煮

若是薏米再煮好之後出現了半生不熟的現象，不用過於擔心，可以在薏米上再加適量的水，再煮一段時間即可。

攪拌成米漿

半身不熟的薏米，如果不想繼續加水，害怕薏米中的營養成分流失，還可以將這些不熟的薏米放進攪拌機裡攪拌成薏米漿在進行蒸煮至熟食用。

怎麼判斷薏米熟沒熟

觀察外觀

判斷薏米熟沒熟，最直接的方法就是觀察薏米的外觀，一般情況下熟了的薏米表面會有膨脹開皮的現象，薏米的顆粒也會變大。

直接品嚐

一般情況下熟了薏米品嚐起來口感比較軟爛，咬起來沒有硬硬的感覺，而沒有熟的薏米口感比較乾硬，咬起來會有乾乾硬硬的感覺。

薏米一天吃多少合適

1-2小碗左右即可。

雖然薏米的營養價值比較高，適量食用具有一定利水消腫、健脾止瀉以及美白肌膚的功效，但是由於薏米中含有大量的纖維素，食用過容易導致消化不良的症狀發生，其次，薏米性微寒，食用過量會加重人體寒氣，從而加重人體胃腸腸道負擔，不利於人體健康，所以一般建議薏米一天食用1-2小碗即可。

薏米紅豆粥怎麼煮

材料：薏米、紅豆、紅棗、茯苓。

1、把薏米洗淨。

2、紅豆洗淨，茯苓洗淨。

3、然後把薏米、紅豆、茯苓一同放入鍋中，加入適量水，大火慢燉1小時左右。

4、1小時之後加適量紅棗，煮至熟即可。