子慧Sama
雞湯高壓鍋燉多久最好
大約燉1小時左右即可。
高壓鍋又被稱作壓力鍋，主要是透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，可以輕鬆的將很多不宜熟的食物煮熟，用來燉雞湯一般只需要燉1小時左右就可以了，不需要太長的時間，否則容易將雞湯煮老。
雞湯可以用普通的鍋嗎
可以。
一般來說燉雞湯使用的鍋是沒有什麼特殊的規定的，一般只要鍋的通氣性、依附性以及傳熱均勻，那麼都是比較適合用來煮湯的，普通的鍋也是可以的，沒有太多繁雜的講究。
高壓鍋燉雞湯放多少水
沒過雞肉即可。
高壓鍋煮雞湯的時間比較快，主要是對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，所以在加水的時候，最好是放的多一些，水量最好是完全沒過雞肉，超過的量比較多也是沒有關係的，不需要太過於擔心。
砂鍋可以燉雞湯嗎
可以。
燉雞湯使用砂鍋是最好的，因為砂鍋質地細膩、內壁潔白，燉出來的雞湯會更加的入味，吃起來口感更好，其次砂鍋的通氣性、依附性以及傳熱均勻比較好，用來燉雞湯不容易散熱，所以砂鍋是可以用來燉雞湯的。
高壓鍋怎麼燉雞湯
材料：母雞、生薑、食鹽、紅棗。
做法：
1、將母雞洗淨切好，焯水備用。
2、把生薑去皮洗淨切片，紅棗洗淨。
3、然後將雞放入鍋內加滿水，放適量薑片、料酒、醋、紅棗蓋上鍋蓋大火燒開。
4、大火燒五分鐘後改用小火繼續燉40分鐘左右。
5、最後加適量食鹽進行調味即可。
