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西梅燉小排

六合鴻禎

3046 熱度 A⁺ A^-

西梅是一種常見的零食，可以你見過西梅和排骨一起做成菜嗎？西梅燉小排是一種奇特又美味的存在。

食材

主要食材：豬小排、山藥半根、西梅17顆。

其他食材：料酒兩茶勺、蔥姜段、生抽一湯勺、鹽適量。

做法步驟

1、豬小排洗淨斬小段，用加了料酒和薑片的水飛過，撈出控水；

2、起熱鍋，入底油，待五成熱時下入小排（若排骨上水份多，可提前用廚房用紙試去），兩面煎至金黃色；

3、加料酒、生抽、薑片、蔥段、西梅、適量開水，大火燒開，關中小火燉30分鐘；

4、山藥去皮洗淨，切滾刀塊，加入鍋中，中火燉10分鐘，加鹽調味，收汁即可。

功效

健脾養胃、強身健體。

成果圖

釋出於 2026-03-19